Japrak me lakër në tavë balte ( Receta gatimi nga Lulzime Gjyzeli )

Meret lakra dhe i hiqen gjethet e jashtme, lahet mirë dhe futet të zijë në avull për 10 minuta (në këtë mënyrë do hiqen gjethet kollaj dhe nuk marin shumë ujë si në zierje), hiqet kërcelli I trashë në mes ose shtypet që kur ta mbledhim mos të krijojë problem. Gjethet e vogla në mes përdoren për mubushjen.

Përgatitet mbushja: Grihet qepa dhe karrota dhe kaurdisen me 5 lugë vaj ulliri. Pasi të ketë marë ngjyrë hidhet lakra e grirë dhe vazhdon kaurdisja gjer sa perimet të marin ngjyrë arre më pas shtohet mishi I grirë, kaurdiset akoma gjer sa mishi të zbardhet dhe I hidhet 2 gota ujë të nxehtë, rregullohet me kripë, piper dhe lihet për 20 minuta me zjarr të ulët, i shtohet orizi dhe e tërë mbushja, lihet të zihet për 10 minuta. Meret një tavë balte dhe lyhet me pak vaj.

Përgatitet japraku duke mbushur gjethen me kimë, mblidhet dhe shtrydhet fort, lëngu që lëshojnë gjatë shtrydhjes i hidhet gjithmonë sipër kokrrave të japrakut, rrjeshtohen në tavë duke i ngjeshur mirë, vendosen edhe gjethet e dafinës për sipër dhe spërkaten me lëng limoni, I vihet një pjatë sipër që të mos lëvizin gjatë zierjes, mbyllet me kapak ose letër alumini dhe gatuhet në furrë për një orë. Hiqet letra dhe pjata dhe e lemë të mari pak ngjyrë sipër.