CHEESECAKE – Embëlsirë me portokall ( Receta gatimi nga Leonora Pane )

Me një shtrydhëse frutash ose me një shtrydhëse limoni i shtrydhim te 6 portokallet dhe lëngun e hedhim me një tenxhere, i hedhim sheqerin dhe e vemë në flakë mesatare për 5 minuta, pastaj e heqim nga zjarri dhe i hedhim gelatinën pasi ta kemi lënë në një enë me ujë për 10 minuta e trazojmë deri sa të shkrijë gelatina dhe kur lëngu të jetë ftohur pak hidheni në formën e embëlsirës dhe futeni në frigorifer për 3 orë.

Në një tas hedhim filadelfen dhe gjizën dhe i përzjejm mirë, në një enë ngrohim qumështin dhe hedhim sheqerin të shkrijë dhe gelatinen pasi ta keni lënë në ujë për 10 minuta, i trazojmë mirë dhe e shtojmë te gjiza, i trazojmë prapë të gjitha dhe i hedhim në formën ku më parë e futëm në frigo, e hapim mirë në të gjithë shtresën e formës dhe e futim në frigo për 3 orë të tjera.

Në mikser hedhim biskotat dhe i frulojmë pastaj i shtojmë gjalpin e shkrirë dhe mjaltin dhe i trazojmë pastaj e hedhim në formën e shtrojmë mirë dhe e futim në frigo prapë për 2 orë, pasi të kenë kaluar 2 orë merni një pjatancë dhe vëreni përmbys sipër formës dhe kthejeni, pastaj me kujdes hiqni formën që të mos prishet.